Путеводитель по ресторанам Денвера по еде и напиткам

Тот знаменитый ягненок. Эти персики «Палисейд», кукуруза «Олате» и дыни «Рокки Форд». Этот вездесущий зеленый перец чили. Постоянно льющееся пиво. Любой, кто до сих пор утверждает, что такого понятия, как кухня Колорадо, не существует, просто недостаточно внимательно искал. Этот путеводитель по столице покажет вам, где ее можно найти в лучшем виде.

За последние несколько лет ресторанная рекламная машина начала добавлять прилагательное «возвышенный» практически ко всему, от комфортной еды до коктейлей. Здесь, в Майл-Хай-Сити (прозванном так, чтобы было ясно, из-за высоты, а не из-за индустрии каннабиса), мы можем шутить, что наша кулинарная культура всегда была на высоте; национальным СМИ, которые долгое время считали Денвер коровьим городом, просто потребовалось время, чтобы это заметить.

Чем объясняется прогрессивность, которую нам сейчас приписывают? Без сомнения, это отчасти коррелирует с коллективным чувством приключений здесь, где относительно молодое, динамичное население каждую секунду свободного времени проводит в походах, скалолазании, катании на лыжах и сноуборде в горах, а также посещает новейшие пивоварни, винокуренные заводы и конечно, рестораны между ними. В эту демографическую группу, естественно, входят и сами повара, которых с такой же вероятностью можно обнаружить в поисках пищи, рыбалке или охоте, как и на кухне. Хорошо, возможно, это небольшое преувеличение, но суть остается в том, что возможность стремиться к новым вершинам, покорять новые высоты — это то, ради чего живут колорадцы, как в переносном, так и в буквальном смысле. Пусть ваше собственное обеденное приключение в Денвере будет таким же захватывающим, как и ваше первое четырнадцатилетие.

Карты Eater Denver созданы для того, чтобы держать вас в курсе событий от часа бодрствования до сна; здесь мы выделили некоторые из самых популярных, вплоть до их основ.

Завтрак: Хотя буррито с начинкой из яиц и чоризо из таких такерий, как El Taco de Mexico, по-прежнему может составлять непревзойденный утренний обед в Денвере, одна из самых примечательных особенностей бурного роста города в последние годы — это увеличение количества вариантов завтрака со всего мира. Теперь вы можете начать день с еще одного мексиканского блюда, huevos con machaca, вместе с мичеладой в La Machaca de Mi Amá; с булочкой с красной фасолью и маття-латте в Tokyo Premium Bakery; с армянским кофейным сервизом и пикантной выпечкой ажарски в «Доме Хлеба»; со шведскими драниками с брусникой и чашкой домашнего купажа Fjäll в Kaffe Landskap; или с отваром конфи из утки в китайском стиле (или, если уж на то пошло, гавайским локо-моко) и вьетнамским кофе в Onefold.

Обед: Конечно, мексиканская еда - столь же верный выбор для обеда здесь, будь то в грузовике, таком как Kiké's Red Tacos (среди других первоклассных такерий), или в потрясающем магазине тортов, таком как ATM. Но то же самое можно сказать и о пицце, будь то в стиле Коннектикута в ресторане White Pie, в стиле Детройта в Конгресс-парке Blue Pan или в стиле Чикаго в ресторане Grabowski's. То же самое и с гамбургерами: попробуйте JCB в историческом баре My Brother's Bar или побалуйте себя гурманами с красавицами на палубе в Apple Blossom или Chez Maggy. Для тех, кто заботится о своем здоровье (не говоря уже о нехватке времени), есть экологически чистая хижина The Turtle Boat и вегетарианский магнит Vital Root; для тех, кто следит за кошельком, есть фаршированные жареные хлебцы в закусочной американских индейцев Tocabe и бань ми в Vinh Xuong. Но списки мест, где можно пообедать, можно продолжать и продолжать: от куриных лачуг до кафе.

Счастливый час: Кажется, где-то в Майл-Хай-Сити всегда наступает счастливый час, когда практически круглосуточно в заведениях всех видов проходят специальные предложения на напитки и закуски. Поклонники винограда (и, если уж на то пошло, любители дизайна интерьеров) должны заглянуть в винный бар Trellis за полцены; любители крафтового пива могут недорого впитать пену в The Brutal Poodle; и любители шампанского с ограниченным бюджетом на пиво должны знать, что они могут целоваться как бандиты после работы в дорогом суши-ресторане Uchi, а также в стейк-хаусе A5.

Ужин: Предполагая, что вы хотите, чтобы каждая секунда вашего времени здесь была на счету, нет лучшего способа взвесить варианты ужина, чем просмотреть 38 основных ресторанов Eater Denver. Назовем некоторые из них, расположенные за пределами описанных ниже районов: «Волчий портной», как следует из его необычного названия, предлагает кулинарные впечатления, настолько эклектичные, что их невозможно классифицировать, не говоря уже о незабываемых. Ресторан Olivia сделал себе имя благодаря великолепной пасте ручной работы, серьезной винной карте и безупречному обслуживанию, а ресторан Fortune Wok to Table создал культ благодаря своим пельменям, лапше и тарелкам с жареным рисом. Ресторан La Diabla Pozole y Mezcal, специализирующийся на одноименном рагу, за последние годы стал одним из самых интересных ресторанов города, как мексиканского, так и любого другого. А African Grill and Bar позволяет своим гостям чувствовать себя как дома, наслаждаясь волнующим путешествием на родину владельцев с тарелками келевеле, эгуси, яссы и красного красного.