Обзор автоматической эспрессо-машины Jura Z10

Когда вы совершаете покупку по нашим ссылкам, Insider может получать партнерскую комиссию. Узнать больше.

Автоматические эспрессо-машины — это быстрый и практически без помощи рук способ самостоятельно приготовить кофейные напитки в стиле кафе. Мы протестировали несколько моделей для нашего руководства по лучшим кофемашинам для приготовления эспрессо и обнаружили, что Jura Z10 лучше всего подходит для приготовления качественного эспрессо в домашних условиях. Jura Z10 стоит особняком в море некачественных автоматических эспрессо-машин на рынке, хотя и не лишена некоторых недостатков.

Швейцарский бренд, который занимается разработкой автоматических эспрессо-машин уже более 50 лет, исключает все обычные остановки для эспрессо, латте, капучино и маккиато, добавляя при этом функцию холодного заваривания. Z10 составляет меню из более чем 30 напитков — хотя, если вы спросите нас, некоторые из них будут лишними (подробнее об этом позже). Прочтите наши мысли об этой автоматической кофемашине для приготовления эспрессо.

Лучшая кофемолка с жерновами, помимо самих кофейных зерен, является первым решающим шагом в приготовлении качественного эспрессо. «Мерновка с распознаванием продукта» (PRG) Z10 имеет датчик, который определяет размер помола в зависимости от зерна и регулирует его в реальном времени, чтобы убедиться, что он оптимизирован для пивоварения. Поскольку мы не можем заглянуть внутрь машины, мы не можем это проверить. Тем не менее, мы измерили процентное содержание растворенных твердых веществ (TDS) в эспрессо с помощью денситометра и обнаружили, что он соответствует требованиям Istituto Espresso Italiano в диапазоне от 7% до 12%.

Это первая из протестированных нами автоматических эспрессо-машин, которая действительно дает настоящий эспрессо, как это определено IEI. Другие подошли близко, но большинство, к сожалению, были далеки от этого.

Если вы хотите отказаться от кофемолки в пользу той, которая у вас уже есть, сзади есть отсек для молотого кофе. Мы пропустили наш кофе через лучшую кофемолку для эспрессо, Baratza Sette 270, и отправили его на съемку, чтобы посмотреть, что получится. Эспрессо был еще лучше, но знайте, что встроенной кофемолки более чем достаточно.

Jura перечисляет 32 различных программируемых напитка, но это немного вводит в заблуждение, поскольку бренд считает каждый доступный напиток один раз как одиночный и один раз как двойной. Тем не менее, 16 напитков более чем достаточно, чтобы удовлетворить все основные потребности и даже больше: вы получаете множество эспрессо (горячих и холодных); длинный черный кофе или кофе американо; а также маккиато, кортадо, латте и капучино на молочной основе.

Наши тесты основывались главным образом на балансе эспрессо, который мы приготовили с использованием трех разных пакетов свежеобжаренных зерен, но были впечатлены надежностью напитков на основе молока. Каждый раз мы получали идеальный баланс кофе и молока, и молоко никогда не пригорало.

Cool Control, отдельный аксессуар, который поддерживает температуру молока в 39 градусов по Фаренгейту, сам по себе является устройством; он шокирующе дорогой, продается отдельно и занимает еще больше места на прилавке. Честно говоря, оно может того стоить, а может и не стоить, если вы можете так же легко влить в него кувшин с молоком, который, возможно, не является термостабильным, но в остальном сослужит вам хорошую службу и его намного, намного легче чистить.

Одним из главных преимуществ Z10 является функция «холодного приготовления». Он не совсем готовит холодный кофе сам по себе — то, что он производит, похоже на несколько водянистый нитровар, что впечатляет, учитывая, что его подают менее чем за минуту. Настоящий холодный напиток готовится с использованием восьмичасовой выдержки, но мелкий помол и высокое давление позволяют Z10 ускорить процесс, в результате чего получается нечто удивительно похожее.

Мы попробовали холодные маккиато и латте, которые оказались достаточно приятными для этого тяжеловесного сноба, готовящего эспрессо.Если вам нужен настоящий холодный напиток, поищите в другом месте, но если вы ищете холодные напитки на основе молока или хотите чего-то близкого без особых усилий, Z10 сослужит вам хорошую службу.